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recette pâtes au saumon fumé facile et rapide farfalle al salmone

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Recette : Pâtes au saumon, farfalle per tutti !

Un plat de farfalle fait maison, qui convient même quand on a des invités : les pâtes au saumon fumé. Chic.

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Simplissime et pour toutes les occasions, les pâtes au saumon sont les reines gourmandes qui réchauffent les journées froides. Vous voulez notre recette ?

De la crème fraiche, de la vodka, du saumon et des pâtes, il n’est pas question de frugalité pour la recette du jour. Réconfortantes et roboratives sans oublier d’être savoureuses, les pâtes au saumon, fumé idéalement mais pas obligatoirement, savent se faire désirer. Pour plaire à tout le monde, elles adaptent leur recette au contexte et revêtent robe de chambre cocooning ou robe de soirée élégante. Une pointe de citron et le tour est joué, la finesse du goût fait oublier les calories. Et bon appétit.

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Les pâtes au saumon de tous les jours et leur version chic

 

Bien entendu, le plat de pâtes, c’est conventionnellement le repas facile et rapide à faire que l’on lance quand on a la flemme ou plus rien dans son placard. On en oublie alors un peu trop souvent que c’est également une idée gourmande, même gourmette, que l’on peut servir à ses invités. Bande d’amis, famille ou petits plats dans les grands, la recette des pâtes au saumon s’adapte à vos convives.

La base de la recette de pâtes au saumon est là, ci-dessous. Vous pouvez ensuite réserver un coeur de saumon fumé à découper et déposer délicatement à la dernière minute dans chaque assiette. Il est aussi possible d’ajouter une (ou deux) cuillère de caviar sur vos farfalle. Ou une pluie de ciboulette ciselée et quelques zestes de citron bio. Laissez foisonner votre imagination, le secret d’un plat réussi réside majoritairement dans le choix de ses ingrédients, de qualité et de première fraicheur. Avec une petite pointe de luxe. Pour le plaisir.

La recette de base rapide et facile

 

Ingrédients

 

Pour 4 personnes
Temps de préparation et cuisson : 20 minutes

400g Farfalle
50g Beurre
125ml Vodka
2 Oignons fanes finement coupés
1 Citron bio (le jus fraichement pressé)
70g Saumon fumé
2cs Crème fraiche
Sel
Poivre

Marche à suivre

 

Dans une poêle chaude, faites revenir le beurre et les oignons fanes (sans les faire brunir).

Ajoutez le jus de citron et la vodka, baissez le feu et faites réduire jusqu’à évaporation de la vodka.

Ajoutez le saumon fumé émietté et laissez cuire 2-3-minutes à feu moyen.

Incorporez la crème fraiche, salez et poivrez selon votre goût avant de retirer du feu.

Faites cuire les farfalle dans un grand volume d’eau salée. Juste avant qu’elles ne soient al dente, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson dans la sauce, égouttez les pâtes et les verser dans la sauce.

Sur feu moyen, faites revenir les pâtes dans la sauce pour terminer leur cuisson.

Servez bien chaud et dégustez…

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